Früher galt, dass man Austern nur von September bis April essen soll. „R“-Regel: Austern isst man nur in Monaten mit einem „R“ im Namen: September, Oktober, November, Dezember, Januar, Februar, März, April.

Für die Zubereitung einer Salatsoße mit Öl und Essig nimmt man mehr Öl als Essig. viel Öl – wenig Essig Öl hat 2 Punkte (über dem „Ö“). Essig hat 1 Punkt (über dem „i“).

Die Reihenfolge der alkoholischen Getränke spielt keine Rolle. Bier auf Wein, das lass' sein! Bier auf Wein, das schmeckt fein!

Weißwein: Geflügel, Schwein, Kalb Rotwein: Rind, Hammel, Wild. Heller Wein zu hellem Fleisch, dunkler Wein zu dunklem Fleisch.

Eine Zitrone gibt mehr Saft, wenn man sie vorher fest rollt. Die Zitrone hart gerollt - ist dem Koch besonders hold.