Weißwein, Rotwein und passende Fleischsorten
Essen und Trinken   Wikipedia  
Weißwein: Geflügel, Schwein, Kalb
Rotwein: Rind, Hammel, Wild.

 Merkregel:
Heller Wein zu hellem Fleisch,
dunkler Wein zu dunklem Fleisch.
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